五月的豌豆皇酸奶慕斯蛋糕

作者： 湖静静

没有哪一款蛋糕的风味比五月的豌豆皇更接近母亲的气息，清甜，沙糯，淡雅，所以她是最适合母亲节的慕斯蛋糕。#素春坊#

用料

• 鲜豌豆粒 100克
• 酸奶 100克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 40克
• 糖粉 20克
• 鱼胶粉 5克
• 青提 5粒
• 鲜薄荷叶 8枝
• 迷迭香 4支
• 古早蛋糕胚 2只

五月的豌豆皇酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

尝试烫面（古早）蛋糕做慕斯底，做法详见http://www.xiachufang.com/recipe/103774973/

步骤 2

100g鲜豌豆粒薄盐提鲜煮开，凉透与100g酸奶搅打成豌豆泥倒入，打发至7分的淡奶油。鱼胶粉5g用50g牛奶涨开热水浴融化稍凉后倒入混合的慕斯泥。切片蛋糕垫底，逐层倒入慕斯泥，冰箱冷藏一晚。

步骤 3

开始装饰。材料用清水洗净，吸水纸擦干待用。

步骤 4

放上几粒小糯米丸，春天的气息扑面而来

步骤 5

淡淡的粉绿色，浓浓的豌豆香，烫面蛋糕胚体与慕斯泥完美交融。 不节不食，五月的专属。

菜谱创建时间：2019-05-12 23:56:09