草根版“溜肝尖”

作者： 万宝路924

用料

• 猪肝 500克
• 青椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 木耳 10朵
• 耗油 1/2勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 生抽 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 2勺
• 淀粉 1勺
• 青蒜 1根
• 料酒 1勺
• 高度白酒 1/3勺

草根版“溜肝尖”的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝

步骤 2

切片，用清水冲洗几遍至水中没有杂质，倒入少许白醋，浸泡十分钟

步骤 3

猪肝捞出滤干水，加料酒，白酒，耗油，白胡椒粉，生抽，淀粉搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 4

青椒切块

步骤 5

胡萝卜切片

步骤 6

木耳洗净，泡发，焯熟

步骤 7

青蒜切菱形段

步骤 8

用料酒，生抽，耗油，白糖，鸡精，香油，淀粉调制一个料汁儿

步骤 9

腌制过的肝尖先用少许油煸炒成熟，滤去多余汤汁备用

步骤 10

锅热放少许油，先放胡萝卜片炒软后放入葱姜末，再放入青椒木耳翻炒

步骤 11

最后放入肝尖

步骤 12

翻炒均匀，放入青蒜，倒入料汁，翻炒几下出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-05-12 23:05:08