菠菜草菇煎蛋汤*不加味精鲜美鸡蛋高汤

作者： Zoe_不好么

初夏雨后的夜里有些微凉，简单原料做碗汤，私房做法，不加味精，清香暖胃又暖心～

用料

• 鸡蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 草菇 8个
• 菠菜 200g
• 调料 橄榄油2勺，盐1勺，香油1勺

菠菜草菇煎蛋汤*不加味精鲜美鸡蛋高汤的做法步骤

步骤 1

蒜切片，草菇对半切开。 菠菜用开水烫下去掉草酸即可，切段儿。 这些蔬菜切好后备用。

步骤 2

重点是做这个鸡蛋高汤： 拿个砂锅放火上，加橄榄油烧热，加蒜片煸炒至变色，再加蛋液一起炒熟。 让蒜片的香味和炒蛋充分混合，然后冲入热开水，会发现汤在烧开的过程中逐渐变成白色，加入适量盐，味道真的非常鲜美。

步骤 3

做好蛋汤后，加入草菇和菠菜煮一会儿就可以了。也可以加入别的蔬菜，都可以。单喝或者配个汤泡饭都是不错的选择～

菜谱创建时间：2019-05-12 21:38:36