赛螃蟹里脊肉版（健康快手高蛋白）

作者： 陆可心爱吃鱼＞＜

偶然在Lisa姐家里吃到这道简单但是鲜美十足的私房菜，就问学姐要来了方子。给家人做了好几次，广受好评！这次记下菜谱（这样就不用每做一次都跟学姐确认一遍配料😳），经学姐同意，分享给大家♥很鲜很江南的口味，准备到完成不超过半小时。

用料

• 里脊 250克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• 海天味极鲜（生抽） 30g
• 醋 15g
• 香油 3～5g
• 盐 适量

赛螃蟹里脊肉版（健康快手高蛋白）的做法步骤

步骤 1

里脊肉且片，尽量切断肉纤维，这样肉会更好嚼。裹上淀粉，抓匀。 淀粉多裹一点肉会更嫩一些。

步骤 2

切好的里脊肉摆盘，注意在中间那个留一个小窝，打一个生鸡蛋。上锅蒸10分钟左右。 如果希望鸡蛋嫩一点，可以先蒸里脊肉，等里脊肉变色了再打开锅盖打进鸡蛋继续蒸。

步骤 3

把生抽，醋按照2:1的比例倒入小碗，假如香油，蒜末和香菜末（蒜末和香菜末都非常提味，实在不喜欢可以不加或少加），最后按照自己的口味加点盐或者糖。

步骤 4

里脊肉蒸好后端出，倒入酱汁，鲜味一下子就溢出来啦！开吃～

赛螃蟹里脊肉版（健康快手高蛋白）的小贴士

1.淀粉多裹一点肉会更嫩一些。 2.如果希望鸡蛋嫩一点，可以先蒸里脊肉，等里脊肉变色了再打开锅盖打进鸡蛋继续蒸。

菜谱创建时间：2019-05-12 19:37:46