炸酱面

作者： 遇JIAN

炸酱密封收藏在冰箱，可以存放一个月之久。一日三餐随吃随取，夏天食用方便又美味。

用料

• 五花肉 250克
• 六必居干黄酱 1袋
• 葱 半根
• 姜 5片
• 糖 适量
• 油 适量
• 面条 份
• 黄瓜 根

炸酱面的做法步骤

步骤 1

「采购」五花肉＋六必居干酱

步骤 2

「配菜」将干酱用料酒和开水卸开&五花肉切块&备好葱花.姜片和八角

步骤 3

「炸酱」热锅后放入少许油用八角和一半葱姜爆香→放入五花肉，使用中小火煸肉至金黄，煸出肥肉中大量的油→将剩余的葱姜放入锅中翻炒→放入卸好的黄酱并加入1勺白糖→不停用铲子搅拌直至粘稠，酱与肉融为一体后关火出锅

步骤 4

「成品酱」炸好的酱出锅，干煸五花肉时出了大量的油，这样的五花肉不再油腻了。

步骤 5

「简单版炸酱面」煮鲜面或粗挂面，然后搭配黄瓜丝，一款简单好吃的炸酱面就出炉了。

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步骤 6

步骤 6

「豪华版炸酱面」煮鲜面或粗挂面，然后搭配黄瓜丝&芹菜丁&黄豆芽&胡萝卜丝，一款营养丰富的炸酱面就出炉了。/*芹菜丁和黄豆芽放热水中焯一下*/

菜谱创建时间：2019-05-12 19:25:47