海带丝洗净，煮10分钟，捞出，冷水冲凉备用。
蒜瓣切碎，生姜切碎，洒于海带上。
醋，生抽，老抽，糖倒入小碗里，拌匀备用。
锅烧热，下菜油，放入辣椒爆香，浇于姜蒜上。
倒入准备好的汤汁，拌匀，洒上香油即可。