鸡蛋，盐，细砂糖，柠檬汁全部放进一个大盆，用打蛋器打发
打发时间有点长，具体多长时间没计，打成图片样就可以了。
分三次筛入低筋面粉，用炒菜的方法拌均匀。
模具刷上无味食用油，把蛋糕糊倒入模具，放入烤箱，上下火160度烤25分钟。注：烤箱需提前上下火160度预热5 分钟。
模具不粘模，冷掉可脱膜。用量刚好可以做24个蛋糕。
成品，松软，皮酥脆。没有戚风蛋糕细腻，完全两种不同的口感。