红丝绒裸蛋糕🍰6寸

作者： seeya嘉伦

做给自己的生日蛋糕哈…今天周日补过生日，做个蛋糕🍰，纯记录下

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（蛋黄用） 13克
• 牛奶 25克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 33克
• 可可粉 8克
• 红丝绒精华 5克
• 白砂糖（蛋白用） 33克

红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放入冰箱冷藏

步骤 2

蛋黄中加入13克白砂糖，加入25克水或者牛奶，搅拌均匀后加入20克色拉油

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

过筛33克低筋面粉，8-10克可可粉，搅拌均匀

步骤 5

滴入5克红丝绒蛋糕精华搅拌均匀备用，这个时候预热烤箱165度预热3-5分钟

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步骤 6

步骤 6

蛋清分三次加入33克白糖，打到小弯钩

步骤 7

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀后把蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 8

倒入6寸模具中，摔几下，摔出大气泡

步骤 9

关掉预热的烤箱，重新调整温度，烤箱145度35分钟

步骤 10

放入烤箱中层

步骤 11

烤好后，用牙签试下有没有粘的，没有就是烤好了，高处摔3下，摔出热气，马上倒扣。

步骤 12

250ml淡奶油加入25克白砂糖打发，装裱花袋，然后放凉后的蛋糕胚切成3片，把奶油挤在蛋糕胚上

步骤 13

加切小颗粒的芒果

步骤 14

最上面点缀，草莓下市了，不然更好看

步骤 15

最上面有个爱心桑椹❤️

步骤 16

蛋糕换算表

菜谱创建时间：2019-05-12 18:38:12