小笼包

作者： 饭团宝贝的妈咪

用料

• 中粉 250克
• 温水 130克
• 肉馅
• 猪肉 适量
• 蚝油 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量
• 生菜 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 高汤 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

小笼包的做法步骤

步骤 1

水慢慢滴倒入面粉里，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，醒30分钟

步骤 2

醒面团期间调猪肉馅，先把高汤倒入猪肉里，同一个方向搅拌，融合后加入胡萝卜丁香菇丁，往一个方向继续搅拌，加入生抽老抽蚝油十三香胡椒粉，继续搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏

步骤 3

面团醒好后，把面团搓成团分成10g一个小剂子，擀面杖擀成薄片。中间厚四周薄

步骤 4

裹肉馅，捏褶皱

步骤 5

冷水上锅蒸20分钟

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步骤 6

步骤 6

闷3分钟，开盖，开吃

菜谱创建时间：2019-05-12 18:33:17