排骨剁成小段，水洗2-3遍，除血水。 热水焯2-3分钟至出血沫，捞出，凉水冲净，控干，备用。
葱切碎，姜切片，蒜剥好，备用。豆角洗净，掰成5㎝左右小段，备用。
锅中加入食用油，可稍微比炒菜时多一些，加入三勺白糖，熬制出沫，立即加入排骨，八角，葱，蒜，姜片，翻炒至排骨两面金黄色。加入生抽，老抽，料酒后继续翻炒至颜色均匀。加入豆角继续翻炒2分钟，加入清水2小碗，盖锅盖煮开。
电压力锅中，放入大米，淘洗两次，沥干水。加入排骨豆角及适量的汤汁，汤汁不易过多，稍微沒过米即可。再加入少量的香油，加盖，调制蒸饭档，蒸约15分钟后，即可出锅。