生菜洗净用盐水泡一会儿再冲洗干净，按心情撕成块放一边备用。
鸡胸肉冲洗干净切片，然后放1勺料酒、半勺生抽、适量黑胡椒碎（按照自己口味放，我比较喜欢所以放了多一些）搅拌均匀腌制20分钟以上。
锅中放橄榄油，烧热放葱花爆香，放腌好的鸡胸肉爆炒，炒至变白放生菜，翻炒片刻放半勺生抽、一点盐和黑胡椒碎。鸡肉和生菜都熟了就可以出锅了。