【居酒屋料理】冰糖纳豆海鲜

作者： 安小肉

前一阵儿买了一大瓶梅子酒 然后就想说那应该搞点什么下酒菜呢 于是就想到纳豆 买了好多纳豆回来 又开始研究纳豆的菜品 确实不多 这个是参考其他人的纳豆笔管鱼改良的品种 分享给大家

用料

• 冰糖 五六颗
• 姜蒜 适量
• 笔管鱼 250g
• 花蛤 400g
• 阿根廷红虾 4只
• 日式小粒纳豆 1盒
• 昆布 3小片
• 日式酱油 一汤匙
• 八角 1个
• 金针菇 半把
• 料酒 一汤匙

【居酒屋料理】冰糖纳豆海鲜的做法步骤

步骤 1

将所有原料备好 姜蒜切片 昆布泡开 海鲜冲洗干净 花蛤去壳 阿根廷红虾切段 金针菇洗净去根

步骤 2

点火 锅中倒少量油 油热下姜蒜八角 炒香后倒入沥干水分的笔管鱼翻炒 笔管鱼爱出水 所以全程不必再单独加水 之后加入泡开的昆布、冰糖和一匙料酒 这里昆布只用来调味 也可以用昆布汁 实在没有也可以不加 之后倒入红虾、花蛤、金针菇继续翻炒

步骤 3

将小粒纳豆和自带的佐料包搅拌均匀

步骤 4

待汤汁收干一些放入纳豆翻炒均匀 出锅前可以尝下味道 因为海鲜本身有盐分 所以可以根据个人口味再适当加些日式酱油 我这里用的寿喜锅酱油

步骤 5

关火 出锅 美味的冰糖纳豆海鲜就大功告成了！✌️

菜谱创建时间：2019-05-12 13:47:48