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无糖无油酵母版华夫饼

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作者: 番茄和美食
特别喜欢华夫饼的样子,第一次尝试做,家里食材有限,又不太想放油,就自己搞了个配方,刚出炉时候挺好吃,有嚼劲,用的是高筋粉,俗称面包版。

用料

无糖无油酵母版华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材

步骤 2

先放酵母粉到面粉里搅拌均匀,再磕入鸡蛋

步骤 3

倒入牛奶,用手搅拌均匀。

步骤 4

揉成一个不沾手不粘碗的面团,盖上保鲜膜,发酵30分钟

步骤 5

随时观察酵母的状态,发酵到下图视频中的样子就可以咯~

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步骤 6
步骤 6

捏捏~

步骤 7

这个状态就挺好了。时间不固定,天气很热的话发酵时间会缩短。

步骤 8

发酵面团期间,把红薯煮了或者蒸后去皮,得到红薯泥。红薯泥自带甜味,我是不喜欢添加其他的东西了

步骤 9

把面团分成同等大小的剂子,放入红薯泥。搓成圆团。

步骤 10

像这样的圆团。同时预热华夫饼机。

步骤 11

我的是不粘锅的,不用刷油,放入面团,上下一压,看到冒热气后再烤个三分钟就可以取出了。(可以打开观看状态,根据自己喜欢吃的状态而定)

步骤 12

刚出锅的饼子,硬脆,馅儿微甜,天然的感觉。

步骤 13

不喜欢吃西点的长辈也应该会喜欢,前提是牙口好……哈哈哈

步骤 14

做早餐。

步骤 15

稍微有点硬,可以在微波炉里叮二十秒。

步骤 16

或者吃的时候在烤箱里复烤。

无糖无油酵母版华夫饼的小贴士

1.口感略硬,但是很有嚼劲。出锅时候很脆,但第二天会回潮,如果喜欢软的,可以微波炉叮一下,如果喜欢脆的,可以烤箱复烤。 2.馅儿也可以用其他的比如紫薯馅,红豆馅,注意水分不要太多。

菜谱创建时间:2019-05-12 13:31:36
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