菜市场买的菜心折成小断，在广东这边这种一般是煮一下，用蒜蓉做酱汁。反正就是菜心一把。
那个菜心头实在是大了点，担心炒不熟。所以，用开水先焯水。水开了后放一点油，再放菜心。
熟了就可以捞出了。10秒的样子
捞出来沥干，然后烧油，油开了后，放入沥干的菜心，放入盐，炒匀就出锅了。
中小火炒一下。
炒好的菜心。
就是简单好吃，没商量。