生酮脆脆虾

作者： 芷萱璺萦

断糖快3个月了，把能吃的，能做的都吃个遍！一日三餐主食还好弄，就是有时感觉有些小饿的时候，不知道吃什么！野兽淘宝里面有个脆脆虾，我就想怎么样自己做！大虾做这个太浪费，最近天热了，虾便宜了，就买了一斤多虾琢磨了一下就做出来了，感觉还挺好吃！可以放个密封罐里，估计吃一周也不会坏！

用料

• 河虾（不要太大的，一般般的就行，性价比高就好） 250克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 5勺
• 生抽 2勺
• 辣椒 3个
• 猪油或橄榄油 60克
• 花椒大料 随意
• 盐 适量

生酮脆脆虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗好，控水的时候烧锅开水，水里面放葱，姜，料酒，盐，花椒，八角！水开后把虾放进去！5分钟后停火！焖5分钟后，有时间就泡一会！主要入下咸味！

步骤 2

l泡好后捞出，控干水分！平铺烤盘里面，放烤箱180度烤个7.8分钟，然后拿出来晃晃，平铺好，再烤3分钟就差不多了！多烤一会也没事，只要感觉虾干了，不湿就行！

步骤 3

热锅加油，可以多放点油！然后放花椒，八角，葱，姜，蒜（拍碎，剁成末），干辣椒炝炒一下，然后把虾放进去炒吧！翻炒几次后从锅边放料酒，再炒几下，放生抽！接着炒！

步骤 4

炒到你扒开虾一看都是油了，吃一个虾尝尝，脆不脆！也可以看虾枪变白，基本就差不多了！但是喜欢更脆的可以多炒一会！我喜欢吃有点肉的，所以也就翻炒了大概5分钟！

步骤 5

炒好肯定会有很多余油，你把虾弄到锅的一边，然后转动一下锅，让虾的位置在上面，把多余的油控下来！这个时候不要关火，还是大火哦！控的差不多就可以直接把虾盛出来了！我盘子里铺了烘培的纸！

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步骤 6

步骤 6

我是220克的虾，猪油50克，脂肪肯定达标！碳水几乎为0⃣️！我炒虾时其实放了有80克左右的猪油，剩的就去掉了！至少有50克的油在虾里面！脂肪很高，蛋白也不错！

生酮脆脆虾的小贴士

1.炒虾全场大火，建议用不粘锅！ 2.虾的脆的程度，主要取决你的虾烘干了没有和炒的时间！ 3.盐的量和生抽的量主要觉定虾的咸味！所以不爱吃咸的朋友可以在煮虾时不放盐，最后放点生抽调味就行了！ 4.我用猪油炒的，没放冰箱，感觉3.5天不会坏！密封保存应该会更脆！如果用橄榄油炒，可以直接进冰箱保存，这样可以保存久点，没事就吃两个！ 5.虾壳一起吃，多补钙啊！我觉得这个零食相当好！而且很简单，控制好咸味和脆度，就没问题了！

菜谱创建时间：2019-05-12 12:57:20