天津二姨高压锅面酱红烧肉

作者： AIAngela

用料

• 五花肉1000 克
• 水500 克
• 糖5 克
• 老抽1 勺
• 料酒3 勺
• 生抽1 勺
• 姜 片
• 八角 个
• 盐 克
• 葱 根
• 面酱

天津二姨高压锅面酱红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放进凉水，放两个八角，三勺料酒，煮沸去血末

步骤 2

捞出来备用

步骤 3

葱姜切块

步骤 4

关键步骤：热油熬白糖，直到出现焦糖的颜色，白糖的用量根据肉的多少而定，糖太多颜色会太重

步骤 5

倒入焯过水的肉，放两个大料，翻炒，均匀上色

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步骤 6

步骤 6

放入切好的葱姜段，倒入面酱，继续翻炒，上色，入味

步骤 7

倒入生抽，料酒，此时香气四溢

步骤 8

把所有食材倒入高压锅

步骤 9

加凉水，刚好没过肉，盖盖

步骤 10

等待压阀以后，定时10分钟，时间到出锅，搞定

菜谱创建时间：2019-05-12 12:51:16