巴沙鱼柳一片，自然解冻，解冻后抹上少许盐和料酒，放置15分钟左右，倒出盘子中鱼柳渗出的水。
蒸锅中烧水，在鱼柳上摆上葱姜丝。待水开后将鱼柳放在锅中隔水蒸（用中火），大约十分钟后，倒出盘子中的水，再将盘子放入锅中继续蒸七八分钟。
鱼柳熟后将葱姜丝夹出来，重新摆上新鲜的葱粒，吃辣的朋友也可以放上切成段的干辣椒，淋上几滴蒸鱼豉油或者生抽。
另起一锅，烧热少许色拉油，浇在葱花上。完工！