红烧河豚呀(参考扬中菜谱)一种渴望的味道

作者： 陈梦因迷弟

1河豚来源:养殖(豚之杰) 理论上无毒 2即使有毒如何无毒化呢？ 部位毒性: 肝 、卵巢、眼、血液(已除去) 毒素理化性质 怕高温咯

用料

• 料酒 勺
• 盐 克
• 葱
• 姜
• 初次尝试随缘给佐料
• 淀粉
• 姜

红烧河豚呀(参考扬中菜谱)一种渴望的味道的做法步骤

步骤 1

清洗河豚(无血丝无血痕) 沥干。严格来说，毒素是很难通过手上伤口进入血液循环的，但是这不妨碍我戴手套。🤗

步骤 2

少许盐，裹上少许淀粉煎至两面金黄(个人爱好:喜欢先煎后吸emmmm让其吸收汤汁)锅不好，所以没剪得很好

步骤 3

葱白 姜 于上述油中煸香，下河豚，下料酒，200ml开水。烧开后，小火慢炖30分钟。下河豚皮15分钟后大火收汁。散上葱花(懒了 没去买葱，千万别学我)

菜谱创建时间：2019-05-12 11:49:19