第八弹：红烧肉

作者： 小小小小小小珊

看菜谱难度最大的是：少许，若干，适量；操作起来难度最大的是：油温，火候，还有放盐。 跟B站农乡老大爷的做法做的！除了不如柴火的香以外，也很好吃！！ 在我热衷于平底不粘锅时，也发现了它的弊端！水太多！

用料

• 五花肉 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 八角 个
• 姜 片
• 盐 克
• 葱 根
• 十三香 勺

第八弹：红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉，想先切块，结果太费劲了，放弃了，一会先煮吧！ 准备好葱段，姜片

步骤 2

凉水下锅，放五花肉，准备的葱姜放一半，加料酒，炒勺大小一勺。开锅捞肉，切块！除了有点烫！很轻松就切动了！

步骤 3

刀功就这样了。。。

步骤 4

目前用的平底不粘锅。。锅热放油，油热开始煎五花肉，煎肉的四面到金黄，然后捞出备用

步骤 5

锅里油下糖，放了平时勺子的一勺多点。炒到焦黄，下肉，翻炒到上色。依次加入生抽，料酒，翻炒，加水没过肉(我用的平底锅，所以要加好多水才没过)，放盐！三个八角，刚才的葱姜，一点十三香

步骤 6

开启炖肉模式！

步骤 7

平底锅还这么多水！没办法，我换了个锅收汁！！！

步骤 8

最后收汁以后！！真的很漂亮！！！当然！超级好吃！！

第八弹：红烧肉的小贴士

凉了就不好吃了，趁热！

菜谱创建时间：2019-05-12 11:24:00