茶叶蛋

作者： 句句-1

记得小时候每次春游秋游，妈妈总会给我烧上一锅茶叶蛋

用料

• 鸡蛋 10个
• 茶叶 适量(我用的是普洱)
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 金桔干 适量(可以不放)
• 生抽 适量
• 香叶 1片
• 糖 适量
• 花椒 5粒
• 山楂干 2片(可以不放)
• 水

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

先取10个鸡蛋🥚，洗干净外壳备用，冰箱里拿出来的放一会儿再烧

步骤 2

冷水下锅，煮鸡蛋，看鸡蛋大小，大点的8分钟左右，小个的煮5分钟左右，煮好后冷水冷却一下，把鸡蛋壳均匀敲碎，裂缝均匀

步骤 3

锅中放所有大料及调料，放入鸡蛋，水末过鸡蛋煮沸后小火煮30分钟，关火，放汤汁里浸泡一夜，第二天加热后就可以吃啦，煮的时候那香味太迷人了

菜谱创建时间：2019-05-12 09:40:22