成品图
慕斯
吉利丁片用冰水泡软，捞出沥干。隔热水融化。火龙果用料理机打成汁。放吉利丁液，搅拌均匀。淡奶油加糖打成六分发，分三次倒入火龙果汁，搅拌均匀。
倒入模具三分之一。放进冷冻室10分钟，拿出来中间可以加水果，果酱或者蛋糕片。再到去剩下的奶油。最后可以放一片蛋糕胚。要压一下不然会飘起来的。放冷冻室最少5个小时。
模具拿出倒扣再蛋糕底托上脱模。装饰。
喜欢什么样的都可以装饰。
火龙果汁加的多颜色会深，加的少成粉色。加吉利丁液后请保持一定的温度，不然会凝固的。可以慢慢加一层一层的渐变。因为客户喜欢吃火龙果所以放的多，可以用半个。火龙果汁可以换成酸奶，草莓汁，芒果汁，椰汁，树莓，覆盆子。你能想到的都可以等量换。口味微甜，可以适当加糖量，有不明白的留言，看到就回。