竹签牛肉串

作者： 小耳朵honey

想吃就吃，迷你牛肉串。

用料

• 牛肉 随意
• 葱姜蒜 随意
• 料酒 随意
• 黑胡椒粉 随意
• 鸡蛋清 1个
• 辣椒面 随意，喜欢吃多放
• 孜然面 随意
• 芝麻 随意
• 食用油 炸肉串淹没过要炸的肉肉们

竹签牛肉串的做法步骤

步骤 1

将牛肉切块，葱姜蒜切碎，打一个蛋清，都放入碗中，撒上黑胡椒粉料酒拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

步骤 2

热锅凉油，用筷子试油温放入筷子冒小泡泡说明有已热，肉可以下锅了，放入油锅不要着急翻腾，稍微让定型变图上的颜色再翻腾。

步骤 3

调中火炸，微微焦黄。

步骤 4

捞出备用。

步骤 5

炸两次，炸第一次是让这个肉焦脆，炸第二次是让这个肉熟透。起锅放辣椒面孜然面芝麻和盐加油小火慢慢炒香，放第一次炸好的肉肉们，翻炒均匀，OK~即可出锅！

步骤 6

喜欢吃老一点干一点就翻炒时间稍微久一点，像我这种。

步骤 7

好的，出锅吃啦！哈哈，放凉比起刚出锅的更有味道，我觉着这样也可以当牛肉干吃。

步骤 8

立夏的日子，却阴雨天，蒙蒙细雨小江南。美丽银川市我的家。

步骤 9

天终于放晴，今天周末大北鼻带我和小北鼻一同去了公园☺️☺️~~

步骤 10

这个菜是五一前做的，却一直发懒，谱呢，写了一半，终于今晚把它终结了。

菜谱创建时间：2019-05-11 22:43:26