将茴香、法芹摘洗干净并控水。
稍微切成几段,洋葱切块。
将牛肉碎、一半法芹茴香和少许油一起放入搅拌机混合抱团
再放入番茄酱、剩下的法芹、茴香和洋葱,加入盐、和胡椒粉、孜然粉、多味香粉继续搅打至粘稠湿润
将混合好的肉馅放入提前泡好的米中混合均匀
西葫芦洗净切去尾部并把中间掏空,将混合的米塞入填满后再用刚刚切掉的尾部塞住封口
锅里放些油将填好的西葫芦依次放入
也可以用青椒,同样填满、封口
都码好后倒入油
加盖(没盖就用锡纸了)
上面盖了盘子并压了重物,放置一会冒出来。中火煮大约一个半小时或直至米饭熟透。
做好的饭会有很多汤汁吃着不干。
牛肉馅的咸淡依自己口味调整,干就多放点儿油。最后填充时一压会有汁儿出来就是合适的状态。太干不好吃。