1、取大约1/5 碗面粉，放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，搅拌成面疙瘩
2、锅里倒入适量水，煮开。倒入面疙瘩，继续煮开、搅拌，稍微有一点点粘稠
3、打入两个鸡蛋，搅拌出蛋花，倒入姜丝。放入一把菠菜段，马上放入麻辣鲜、盐，调好味即可出锅。 这样汤鲜，疙瘩嫩，菠菜滑。