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红烧鲫鱼炖豆腐

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作者: 函谷钓客
本来是去钓鲫鱼的,无奈没钓到只钓了几条马口鱼,虽然不是对象鱼但是这种鱼对水质要求很高味道也极其鲜美!当然鲫鱼也不错,本来是用鲫鱼来做的。

用料

红烧鲫鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

没钓到对象鱼钓到了这个马口鱼

步骤 2

就这么几条累半死开车跑了七八十公里

步骤 3

清洗干净背部开刀用盐腌制半小时,控水

步骤 4

铁锅烧热倒适量油整齐放入鱼煎一面金黄

步骤 5

翻过来煎另一面

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步骤 6
步骤 6

放入葱段姜丝蒜片干辣椒干花椒颠勺炒入味

步骤 7

加生抽老抽白糖一勺耗油(可有可无),添加白开水和鱼持平

步骤 8

放入豆腐片盖盖子中火炖五六分钟,加味精鸡精调味,记住不用放盐,因为腌制时候已经用过盐了

步骤 9

大火收汁后摆盘出锅

红烧鲫鱼炖豆腐的小贴士

大鱼小鱼都可以这么做,鱼和豆腐完美搭配一荤一素味道互补,中午做会很下饭的,因为钓鱼回来晚了所以直接做了更新鲜!

菜谱创建时间:2019-05-11 21:50:59
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