将蒜头拍扁切碎，干辣椒切碎
将耗油，白糖，料酒，酱油放入碗中拌匀
锅热，倒入食用油。等油7分热加入蒜头碎，干辣椒碎。炒30秒倒入洗干净的麦螺，一起翻炒。倒入酱料，继续翻炒，让每一颗的麦螺都沾到酱料，大概五六分钟出锅。