什锦味增三文鱼头汤

作者： 拿铁味儿司康

逛超市三文鱼头总打折，像我这么勤俭持家的人，一定得买呀。味增和海鲜特别配，炖汤超级鲜，再加点爱吃的菜，一大锅炒鸡满足。推荐鲜甜的娃娃菜，甜玉米，胡萝卜，豆腐，菌菇类，肉丸，营养满分💯。

用料

• 三文鱼头 1至2个
• 鲜香菇 5朵
• 白玉菇 40克
• 甜玉米 1根
• 豆腐（随意哪种） 150克
• 胡萝卜 三分之一根
• 娃娃菜 1颗
• 味增 1大勺约30克
• 生姜 2片➕2片
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 白胡椒 四分之一小勺
• 盐 四分之一小勺

什锦味增三文鱼头汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼头用姜丝和料酒腌15分钟

步骤 2

腌鱼的时候切配菜。娃娃菜撕成片从中间切开，玉米切小段，豆腐切小块，胡萝卜切片。一颗葱和香菜切碎。

步骤 3

平底锅热了以后倒点油，爆香葱姜，开中小火将三文鱼头用厨房纸巾擦干放进去煎，微微变色翻面，再煎一会儿油脂出来，倒入700毫升水，大火煮开转小火焖20分钟。

步骤 4

用步骤三的汤把味增化开，再倒回汤中

步骤 5

另取汤锅，底下铺娃娃菜，然后在四周依次放入配菜，三文鱼头放中间，倒入上一步骤的鱼汤，大火煮开后小火焖20分钟。汤汁不会完全覆盖食材，但是娃娃菜会出水，最后汤汁就多了。倒的时候稍微把食材拨开一点，让汤汁完全流下去。

步骤 6

20分钟后加白胡椒，盐，撒葱花香菜，完成✅。

菜谱创建时间：2019-05-11 20:29:12