我减肥所以我吃全麦土司

作者： 小黑熊5770

我对于做菜可以说得心应手！对于烘焙不是特别擅长！前几天一次全麦土司的成功，让我打了鸡血一般做了起来！现在每次都是两个两个来！因为自己做的味道可以，基本一天一个！所以一次做俩！

用料

• 高筋面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 水 280克
• 奶粉 4勺
• 盐 6克
• 糖 60克
• 土鸡蛋 2个

我减肥所以我吃全麦土司的做法步骤

步骤 1

先把液体的先加！比如鸡蛋，糖，水

步骤 2

后面放入高筋面粉，全麦面粉，酵母，奶粉

步骤 3

用和面机不停地搅拌！先4分钟一档，再18分钟二挡！致面粉都不挂在壁上！视频明显我一开始水放多了，后来又加么点面粉

步骤 4

待面粉团光滑，一拉出膜

步骤 5

面团30度左右发酵，待用手指去戳，面团不回缩即可！

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步骤 6

步骤 6

把这份差不多分6份，用擀面杖擀两次，卷边，继续发酵！两次发酵各十来分钟的样子！

步骤 7

这个是放入磨具中，恒温发酵

步骤 8

恒温发酵至磨具的三分之二处高！手一摸会慢慢回弹即可！

步骤 9

烤箱预热10分钟，温度180度！差不多表皮烤至变色，上面放锡纸，以免烤焦！烤差不多30来分钟！

步骤 10

趁热脱膜！

步骤 11

松软，好吃！

我减肥所以我吃全麦土司的小贴士

可以适当放奶粉！也许会好吃点！

菜谱创建时间：2019-05-11 20:00:45