蛋清蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆里备用，建议放的远一些，别被溅上蛋黄啥滴。蛋黄打在碗里。烫好的菠菜称出60克
60克菠菜加20克水，用搅拌机打成泥
顺次加五个蛋黄，40克玉米油，搅拌均匀后，筛入90克面粉
搅拌好的蛋黄面糊看不出蛋黄的颜色，只能看出菠菜的绿色，放一边备用。
蛋清分三次加入糖，打发。第一次放糖的时间是蛋清打成粗泡的时候，当蛋清泡沫变得细腻，稍有纹路的时候放第二次糖，蛋清纹路逐渐清晰，但还能流动时把剩余的糖全部放入。 还可以一次性把糖加进去，虽然也能打发，但我觉得这样打发时间可能更长一些。不管怎么打，当蛋清打成奶油状，把盆试着倒过来的时候不会流出来，就是打发成功了。 挖出一勺打发好的蛋白糊与刚才备好的蛋黄糊轻轻翻拌。 此时预热烤箱180度
全部拌好后倒入模具，震几下排出面糊里的气泡
180度烤制大约1个小时，蛋糕状态由平_鼓起_最高_回落_将近平，或许会有开裂，而且颜色金黄色，就表示蛋糕熟透啦。 *
出炉后快速摔几下，倒扣在网上。
蛋糕降温至凉就可以脱模啦
切开看看，其实没那么绿，口感并没有菠菜的涩味，非常适合不爱吃菠菜滴小朋友吃哦
好吃
1.烤制时间和温度要根据自家烤箱实际情况定。 2.不止菠菜可以这么做，小朋友不爱吃的蔬菜都可以随意替换。比如西兰花，比如胡萝卜🥕。嗯嗯，我下次可以试试。