把小龙虾刷洗干净，去掉尾巴里的虾线。
将紫苏叶和薄荷叶洗净，可以用淡盐水泡一泡。
小龙虾过油炸一下，这样口感更紧实Q弹。
锅中加入农家菜籽油和黄油，放葱姜蒜、小米辣、洋葱爆香。小米辣的用量主要取决于个人的嗜辣程度。
下入紫苏叶和薄荷叶爆香。
下入炸好的小龙虾，不需要翻炒，调入白糖、蚝油、生抽、盐。
倒入两瓶啤酒。
盖上紫苏和薄荷叶，然后加盖，让紫苏叶和薄荷叶在热力中循环，逼出紫苏油和薄荷油。
蛤蜊清洗干净，把泥沙吐干净。
放入蛤蜊加盖，煮至蛤蜊开口。
放入青红菜椒圈，洋葱条，再加一把紫苏叶，加盖焖煮。
待青红菜椒和洋葱变熟软之后，即可出锅相享用啦。
先吃蛤蜊，再吃小龙虾，吃蛤蜊的时候贝壳里带些汤汁更美味。