胡萝卜切块，先水里煮10分钟，更容易煮熟。番茄，洋葱，鸡肉/牛肉也切块。大蒜剁成蒜泥。
锅里加油，锅热后翻炒鸡肉/牛肉。略微变色后加入蒜泥。变色后加入洋葱。洋葱变软后加入番茄，胡萝卜，咖喱块。
一共煮30分钟，前十分钟每五分钟稍微搅拌，后二十分钟经常搅拌。出锅前加入一勺老酸奶，拌匀，完成。