排骨用水冲洗干净，冷水下锅煮沸，去除浮沫，取出排骨，温水清洗干净。放入锅内，加水末过排骨，大火煮沸后转小火煮30分钟。用淘米水浸泡冬瓜和番茄10分钟，用清水冲洗干净，切小块放入锅内，继续煮30分钟左右，加盐调味，撒上葱花即可。