意大利蔓越莓脆饼

作者： 小小为爱走天涯

用料

• 蔓越莓果干 1杯
• 中筋面粉 3又1/4杯
• 鸡蛋 3个（最大个头的那种，而且要放至室温后再使用）
• 黄油 1/2杯
• 香草精 1茶勺
• 压实了的红糖 1杯
• 泡打粉 1茶勺
• 盐 1/2茶勺

意大利蔓越莓脆饼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到350F（180度）

步骤 2

把面粉，泡打粉和盐混合均匀，过筛，放一旁备用

步骤 3

把黄油在室温下放软后（约30-60分钟），和红糖一起放在一个大碗里打发

步骤 4

逐个加入鸡蛋和香草精，打匀。加入第三个鸡蛋后，加入一半的面粉搅拌均匀，加入剩下的面粉，再度搅拌均匀

步骤 5

加入蔓越莓果干拌匀

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步骤 6

步骤 6

在烤盘中铺上蛋糕纸（parchment paper），把面团整理成这个形状放入烤箱，烤35-40分钟，或者到面团呈金黄色即可

步骤 7

拿出来晾十分钟，然后切成厚片，厚度可以自己掌握，同时把烤箱温度降低到250F（120度）

步骤 8

然后重新送回烤箱，每一面烤十分钟，共计二十分钟后拿出来，晾凉即可

步骤 9

表面浇上融化的巧克力

菜谱创建时间：2011-11-22 18:11:55