白菜洗干净，切段（西兰花就洗干净切成小块）；蒜切成末；生粉加清水搅拌均匀，再加入耗油搅拌均匀
白菜（或西兰花）焯水，可以直接将菜煮熟再捞出（西兰花的话，煮至水开就可以捞出）
油热小火放入蒜末爆香，加入白菜（或西兰花）翻炒
生粉有沉淀，再次搅拌均匀倒入锅中，再放入适量盐翻炒，炒至浓稠，收汁装盘