低碳水港式丝袜奶茶（小心茶醉）

作者： 娜娜低碳水

外面奶茶铺的奶茶尽量不要喝了。用我的方法制作绝对好喝又健康。以后我会分享更多健康的不同风味的奶茶做法。如果喜欢喝奶茶的可以关注一下。

用料

• 港奶专用红茶粉 2-3tsp
• 黑白淡奶 1-2tbsp
• 纯净水 200ml

低碳水港式丝袜奶茶（小心茶醉）的做法步骤

步骤 1

先要准备两个茶壶，玻璃或者陶瓷为佳。过滤茶粉的棉布袋一个。茶粉是专门为港奶研磨和调配的茶叶粉末。如果想知道为什么，请看后面小贴士。

步骤 2

将棉布袋套在一个茶壶口上。如果怕掉下去可以用布袋的绳子在壶柄绑一下。加入2-3tsp的红茶粉。

步骤 3

慢慢加入200ml左右开水。这时看到的情况和泡挂耳咖啡类似。得到了红棕色的红茶。

步骤 4

在另外一个茶壶里面加入黑白淡奶。

步骤 5

取出茶包。将红茶倒入淡奶中。这时可以快速倒入，帮助红茶和淡奶很好的混合。

步骤 6

看到很多泡沫才说明倒入的冲击力够强。

步骤 7

反复这样在两个茶壶之间来回倒几次。这种手法和做拉茶理论上是没有是差别的。拉茶高手可以用很小的杯子距离很远精准对拉。泰国街边小哥的操作真的令人佩服。😂家里就保险一点，用茶壶，操作也不要太花哨了吧。确保茶和奶充分混合就可以了。😁

步骤 8

最后得到的是正宗香浓丝滑的港式奶茶。既保留茶的丝丝苦涩感，又有淡奶柔滑香甜的味道。

低碳水港式丝袜奶茶（小心茶醉）的小贴士

正宗的港式奶茶是用了混合了一定的普洱茶的红茶来制作的。这就是为什么港奶的颜色偏红。但是这个普洱的比例一直没有定论，所以购买现成的港式红茶粉可以省去很多不必要麻烦。 黑白淡奶是我尝试了很多品牌的淡奶后最终确定要一生追随的。 因为是低碳水，我就没有放糖。如果要加糖的话一定要最后喝的时候添加。因为糖份会影响乳制品和茶汤的融合。现在是不是突然明白为什么港式茶餐厅上奶茶的时候糖是放一边的吗？除了甜度可以自行调节，也是为了让茶和奶更多时间融合。 港式奶茶是高咖啡因饮品，不建议晚上饮用。

菜谱创建时间：2019-05-11 09:10:57