过筛低筋面粉和泡打粉，柠檬用盐搓洗干净，取黄色部分（白色部分苦，不要）刨屑，果肉榨汁备用。
室温软化黄油，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发，打发至蓬松发白的状态。开烤箱，180度预热。
蛋液分6次加入黄油中，边倒边打发，每次打匀了，再加下一次，大约打发3分钟。
加入过筛的低筋面粉和泡打粉、柠檬皮碎和柠檬水，翻拌至无干粉，倒入蛋糕模具。模具尺寸25.5cmx13cmx7cm
放入预热好的烤箱，175度40～45分钟即可。
烘烤蛋糕的空隙就可以煮糖水，纯净水➕白糖放入奶锅，大火煮沸腾，白糖融化即可关火，放凉后加入鲜榨柠檬汁。
烤好的磅蛋糕取出，趁热刷糖水，装入保鲜袋放冰箱冷藏两天。
两天后切片食用。