鲜奶吐司🍞

作者： 米奇fang

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶🥛 85克
• 淡奶油 35克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋一个 50克
• 黄油 20克

鲜奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1

九种材料备齐，除了黄油先不下，所有流质材料放下面再放入面粉，中间挖个小洞，放入酵母，启动面包机iMix自动和面模式30分钟（我用的是柏翠8500面包机）

步骤 2

一次成型后加入黄油，继续启动iMix和面模式

步骤 3

揉至能完全拉出均匀的手膜套，这一步很重要，时间会稍久，要有耐心哦

步骤 4

揉好的面团光滑且不粘手，质地非常柔软，白小胖

步骤 5

均匀分成三等份，不要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉戳整圆，不然面团很难擀长，容易断筋

展开全部

步骤 6

步骤 6

直接取一个面团，擀长，长福大约40厘米

步骤 7

自上而下卷起

步骤 8

其余两个也同样操作，整形好后的面团要是未发酵的状态

步骤 9

依次摆入模具中

步骤 10

盖上盖子，发酵箱设置35度，湿度75%.发酵至6分满，一定不能发酵过度

步骤 11

烤箱150度，30分钟，完美出炉（有一点要特别强调，烤箱不一样，温度时间上要自己调整）第一次烤要留意留意

步骤 12

扣出来放凉

步骤 13

色香味都有了

步骤 14

放凉后来个精致小包装

步骤 15

😁嘻嘻……

步骤 16

口感细腻，手撕包

鲜奶吐司🍞的小贴士

面粉我用的是白燕面包专用粉，够细腻，酵母用的是新良高活性酵母，配方材料的量，每次只能做一个……

菜谱创建时间：2019-05-11 09:05:01