母亲节康乃馨馒头

作者： 天使落凡尘2009

每年5月的第二个星期日是母亲节，这个节日 最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是一个感谢母亲的节日，母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花。 为母亲节专门做了一款康乃馨馒头，用牛奶代替清水和面，增加了钙的营养，口感也会增加一点奶香味。蒸好后用包装纸扎一个花束送给亲爱的妈妈，五块钱的馒头愣是变身上百块的既视感，妈妈最喜欢经济实惠的，这一捧能吃的康乃馨绝对能讨妈妈欢心。”

用料

• 面粉 250克
• 酵母 1克
• 牛奶 110克
• 红曲粉 5克
• 斑斓精 适量

母亲节康乃馨馒头的做法步骤

步骤 1

1 准备好食材。

步骤 2

面粉和酵母放入盆中，倒上牛奶。

步骤 3

厨师机装上和面钩开启2档搅拌。

步骤 4

搅成光滑的面团即可。

步骤 5

盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

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步骤 6

步骤 6

面团发酵至1.5倍，有蜂窝组织的时候揉匀排气。

步骤 7

面团分成一大一小两份，大份加红曲粉揉匀，小份加斑斓精揉匀。

步骤 8

红色面团切成小份，擀成长条薄片。

步骤 9

中间对折一下从头开始打褶儿往中间聚拢成花朵。

步骤 10

绿色面团做出花萼。

步骤 11

花朵下面抹点水粘上花萼，码在蒸盘上二次发酵，互相之间留一点空隙。

步骤 12

等到发酵好后放入蒸烤箱100度蒸30分钟，蒸好后闷一分钟再打开。

步骤 13

用包装纸包起来。

步骤 14

没有包装纸可以放花篮里。

步骤 15

母亲节快乐！

母亲节康乃馨馒头的小贴士

1 没有斑斓精用菠菜汁，红曲粉可以用紫薯泥代替。 2 蒸的时间根据馒头大小，其实我的蒸15分钟左右就可以了，只是我忘记调整时间，就按照蒸烤箱打开设定好的时间了。 3 夏季酵母用量少，冬季可以适当增加一点酵母，冷水换成温水有助于冬季发酵。 4 做造型的面团不适合太软，少硬点比较好捏而且不易变形。

菜谱创建时间：2019-05-10 21:04:23