乌拉圭牛肋条从冰箱拿出回到常温。
用厨房纸吸干血水。
切成条状
用盐，料酒，蚝油，现磨黑椒腌制2一3小时（天热发冰箱）。
蒜姜红辣椒切未，用牙签串好牛肉串。
锅烧热加植物油至微泡，倒入牛肉串，用筷子快速翻拉，牛肉串变色快速捞起，锅内留一点点底油，倒入蒜姜红椒未煸香，倒入牛肉串，加一点点生抽，白糖和孜然和葱花，翻拌均匀。
盛出装盘。