包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面

作者： Green妈

用猪油发面做的馒头，包子好煊软哦

用料

• 水 克
• 面粉 克
• 酵母 克
• 白糖 克
• 白猪油

包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的做法步骤

步骤 1

准备温开水，一斤面粉倒入5克安琪酵母

步骤 2

搅拌酵母融化

步骤 3

静置10分钟，让酵母苏醒知道它要开始工作了

步骤 4

准备好面粉，挖个洞，放适量的白糖，一小勺子白猪油，

步骤 5

缓缓倒入酵母水，搅拌成絮状

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步骤 6

步骤 6

慢慢揉成光滑的面团

步骤 7

放到黑暗的地方盖住发酵，大概是三四个小时

步骤 8

发酵至两倍大，呈蜂窝状态

步骤 9

将蜂窝状的面团揉圆，排气，分开几个剂子，包馅

步骤 10

包好，蒸锅里放点热水四五十度的，把包好包子放进去二次醒发20分钟后，大火15分钟蒸熟，关火五分钟再打开锅盖，包子才不会塌陷

步骤 11

好煊软呦

包子，馒头，肉包，发面，用猪油发面的小贴士

主要是发面方法，馅料喜欢什么包什么

菜谱创建时间：2019-05-10 19:38:59