酸奶纸杯蛋糕

作者： 忆儿麻麻

之前做酸奶蛋糕都是水浴法，这次直接纸杯烤，出炉后蛋糕不太完美，开裂和一点点回缩，不过味道很不错，软软绵绵的

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 80克
• 糖 50克
• 酸奶 200克
• 油 43克
• 柠檬汁 一点点
• 蔓越莓 适量
• 椰蓉 适量

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，蛋黄直接加43克玉米油，搅拌均匀

步骤 2

这个酸奶一瓶刚刚好，挤如后，搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛加入，搅拌均匀

步骤 4

这样就好了，放一边备用

步骤 5

蛋白加柠檬汁和一点点白糖，打发，糖放三次加入，打到打蛋器提起🈶️小弯钩就行，我忘记拍照了

步骤 6

最后，蛋糊和蛋白搅拌均匀，炒菜的手法，在用裱花袋挤入纸杯蛋糕里面，震出气泡后，撒椰丝，还有蔓越莓，或者葡萄干，红豆，都可以，最后烤箱预热好直接放入烤，我用的最小的火，大概50分钟左右就熟了，每个烤箱不一样，所以不太好说，按照自己家的烤箱来设定时间和温度

菜谱创建时间：2019-05-10 18:45:11