宝宝花卷小合集

作者： 贤惠的蘑菇

一直不是很爱面食，但是有了宝宝之后就发自内心的想学起来啦。 紫薯，莲藕，黑芝麻粉，各种蔬菜汁，把小花卷变得丰富多彩的吧！ 借鉴了下厨房各种大神菜谱，就当是我的作业帖吧，如果恰巧帮到你的话，那都是咱的缘分嗷～

用料

• 面粉 400克
• 藕泥 200克
• 紫薯泥 10克左右
• 黑芝麻粉 只要能揉进去，多少随意
• 不用水，不用鸡蛋，不用盐糖

宝宝花卷小合集的做法步骤

步骤 1

第一步，揉面，看你打藕泥的时候加的水多少再决定是否需要额外加水，我是直接用的藕泥，这个环节你们都会，最终就光滑不粘手那样，然后揪两块，一块掺入紫薯泥，一块掺入黑芝麻粉，最终都是光滑不粘手

步骤 2

锅里放温水，第一次发面

步骤 3

天暖和了，一小会就发起来啦，黑芝麻那块我要做成玫瑰花，切小剂子擀面皮

步骤 4

然后五张一组中间压印

步骤 5

从上往下卷，再稍微整个型，放锅里二次发酵，别干了

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步骤 6

步骤 6

再来个大剂子，擀大饼，切八份

步骤 7

四上四下错开放，轴对称哦

步骤 8

从长轴那压下去，筷子刀背都可以，二次发酵去吧

步骤 9

藕面紫薯面擀成长方形，摞一起卷啊卷，建议大家中间抹水，我是直接摞的，有断层。然后横切成一小截一小截的，稍微整形就是小馒头了。

步骤 10

还剩一块藕泥面，擀薄薄的，刷油

步骤 11

三折，切小段

步骤 12

两两一组

步骤 13

筷子中间压一下

步骤 14

抻长，用筷子在背面中部挡一下，头尾捏起，用力一拧，然后超垫子垂直压下，就出花啦～此步骤建议大家去看@仙Reese的详细视频，很美丽

步骤 15

二次发酵现场

步骤 16

都等他们蓬起来，1.5倍大，掂着轻，捏着松的时候就开火蒸吧，上汽后15分钟，关火焖5分钟

步骤 17

最高挑还可以的拍个合影吧，满满的成就感，越来越喜欢花卷了呢

菜谱创建时间：2019-05-10 15:51:58