四季豆切成丝，就是饭店一般的那种切法。然后下锅加水煮沸，捞起沥干水备用。
前腿肉切条。
锅中下少量油。等油热。
下入猪肉，快速翻炒到熟透。
这个程度只是差不多熟。还要继续翻炒，炒好的我忘记拍照了。然后猪肉如果是在冰箱里放过的，水分很多，炒的时候会先出水。这时候要先继续用中大火把水分烧干，直到出油再继续翻炒一下就全熟透了。
下入四季豆，翻炒均匀。然后加入生抽，蚝油，盐。翻炒。最后加入姜，蒜，快速翻炒均匀。（姜可以提香，去除腥味。不喜欢姜的朋友可以不加）。
出锅。简单的家常菜四季豆炒肉就做好啦。特别香！老公吃完了一大盆！