天然酵母紫薯面包（无油无糖非纯素）

作者： faith1209

用料

• 高筋面粉 360g
• 紫薯泥 160g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150-200ml
• 天然酵母 250g

天然酵母紫薯面包（无油无糖非纯素）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉光滑。

步骤 2

揉好的面团放入抹油的盆盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至戳洞不回弹不塌陷。（我大概用了一天一夜）

步骤 3

一发完成后取出面团排气整形，35-40度 相对70%左右二发至指腹轻按慢回弹。

步骤 4

预热200度 中下层 35分钟。15分左右上色满意加盖锡纸。

步骤 5

取出晾网上晾至温热切片冷冻保存。需要时拿出合适的量表面喷水，烤箱加热可恢复。中层150度10分钟

菜谱创建时间：2019-05-10 00:43:30