零添加美味红薯凉粉（krups机器人版本）

作者： 番茄和美食

某个年幼的盛夏，勤劳的外婆做完家务说想要吃凉粉，从那个时候起，我就知道凉粉吃起来容易做起来需要伴随汗水和体力……现在买了大k想要什么时候给外婆做一次凉粉❤️ 这个传统美食，不用精确的重量，就用一个碗来量。

用料

• 红薯淀粉 1份
• 水 4份
• 盐 少许

零添加美味红薯凉粉（krups机器人版本）的做法步骤

步骤 1

准备好红薯淀粉一份。水四份

步骤 2

准备一份水，倒入一份红薯淀粉中

步骤 3

倒入后过筛，筛出杂质，如果是超市买的红薯淀粉可以忽略此步骤。搅拌均匀。

步骤 4

在锅里倒入3份水，调到130度。

步骤 5

放入f4刀头。加少许盐。

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步骤 6

步骤 6

待水烧开后，温度依然130度，速度调到1-2档，缓慢加入调好的淀粉水。

步骤 7

中途可以提速搅拌，增加水分蒸发时间。这个状态有白色的还不行，需要透明才基本放心。

步骤 8

透明质感出来了。我们都喝过藕粉，差不多是藕粉的质地，就可以倒入容器了，但喜欢吃扎实一些的可以继续搅拌熬制。

步骤 9

自然晾凉这个状态挺好

步骤 10

倒入容器，一份正好一顿。

步骤 11

嫩的可以弄喜欢的形状。

步骤 12

做多了，给邻居分享^_^^_^

步骤 13

加入自己喜欢的调料

步骤 14

成功✌️

零添加美味红薯凉粉（krups机器人版本）的小贴士

1.淀粉和水的比例，从1:2到1:10都有，我建议，传统铁锅的话由于升温高，水分蒸发快，水多一些，1:5比较合适，若是小美大k，1:3合适。 2.淀粉可以换做豌豆淀粉，玉米淀粉等。

菜谱创建时间：2019-05-09 23:45:04