大耳毛馅包子

作者： 枫叶网aiq

用料

• 面粉700 克
• 酵母 5克
• 水 适量克
• 猪肉 500克
• 盐 适量克
• 蚝油 2勺
• 葱 1根
• 糖 1 勺
• 花椒 20粒
• 大料 2个
• 桂皮 1块
• 大耳毛 500g
• 食用油 100克

大耳毛馅包子的做法步骤

步骤 1

大耳毛下锅焯水，过凉水

步骤 2

香料过油炒出香味

步骤 3

肉搅碎，将炒香料的油倒入肉馅中，加耗油，葱末盐拌匀。大耳毛切碎加入肉馅中。拌匀入味。酵母加温水，放一勺糖，等糖化开后，加入面粉，等面粉成絮状后，揉面。面三光后，放温暖地方发酵到1.5倍大后，揪剂子擀皮。

步骤 4

大小自己定吧！

步骤 5

加入馅，包好，放蒸屉中醒20分钟。看好自己的面，若果面软，馅稀，就别醒时间长了！开火蒸15分钟，关火挺3-5分钟再开锅。

步骤 6

开吃

大耳毛馅包子的小贴士

野菜别焯大了，大了就没味道了！香料要少放，容易掩盖野菜的香味。

菜谱创建时间：2019-05-09 23:26:28