花菜洗干净，处理成一小朵一小朵。沥水备用。
红椒洗净切丝，腐竹冷水泡小会切小段，蒜切块，备用。
瘦肉：洗净，切小块，加少许料酒、盐、生抽腌制5-10分钟。（我买的肉带点点肥肉，用来煎油，）。
做法： 1.洗锅烧油，（油适量），油红锅中冒烟倒入腌制好的肉（把腌制的水倒掉哟，不要），翻炒（肉变色，3-5分钟左右，适火候而定） 2.倒入花菜、蒜翻炒一会加少许水继续翻炒。 3.倒入腐竹，继续翻炒。 4.放盐、耗油、生抽，翻炒。 5.倒入切好的红椒，翻炒出锅！