大哥，别瞪我！
磨刀霍霍向鸡，架势已摆好，手抖~
放血太残忍，不看了。拔得光溜溜的鸡
开腹，取内脏。由于妹子怕皮肥，所以把皮拔了。肉切好。
鸡骨头留着煲汤，搭配家里带来的五指毛桃，完美！
放一点盐，半勺生粉，少量花生油，搅拌均匀腌制10分钟。
姜，一半剁碎，一半切片。 葱，切段，茎和叶子分开。
热锅下少量花生油，先下鸡皮炒香炒出油
加入姜片和葱茎，炒香之后倒入腌好的鸡肉。中小火慢慢煸炒。
多次加入少量水炒香，然后加入稍多点的水，大火煮开，盖盖子中小火焖煮3分钟。
加入姜末和葱叶，大火翻炒收汁，下盐和生抽调味即可出锅。
香啊~
这次另外一次做的，放了点木耳，吸收了酱汁的木耳特别香。
1、姜葱鸡重要的就是突出姜和葱的香味，所以要分两次下姜葱，这样子味道比较浓郁。 2、一直大火炒鸡会一直出油，会变老，太干，所以要加少量水多次翻炒。