槐花洗净，控水，不用控太干，潮潮的就可以，容易沾面。
控好水的槐花放盆里，先拌入适量盐，不用太多，后面还得炒。再倒入大约50克面粉，端起盆颠颠，如果面粉不够就再倒入部分面粉，到底用了多少克面粉我没称，反正目的就是让每朵槐花都沾上面粉。像这样。
拌好面粉的槐花放入蒸锅，凉水蒸，开锅后五六分钟就可以，别蒸太久，槐花蒸烂了就木有肉肉滴口感啦。
蒸好的槐花拨松，盛盘子里。火腿肠切丁，鸡蛋打散，国内倒油，油热后葱花爆锅，倒蛋液炒散，肠丁炒炒，倒入蒸好的槐花，翻炒均匀，根据口味加适量盐，炒匀即可盛出。
当饭又当菜
槐花粒粒松散，喷香喷香滴。小伙伴们赶快做起来吧吧！
1.现在天气慢慢热啦，树上的虫子多了起来，有很多树开始打药，所以我们一定不要买路边摊的槐花，万一买到是刚打过药的槐花就得不偿失啦。个人建议去超市买。 2.小伙伴儿们尽情发挥自己的手艺，不限于鸡蛋火腿，但不建议加黄瓜和韭菜，那样就把槐花的清香味都抢了。不过娃爹说我也不应该加火腿，肉也抢味。我觉得加点花椒爆锅应该更香。反正吧，不管加啥配料，爱吃就好。 3.过敏体质的小伙伴建议少吃。不止槐花，过敏体质对各种野菜都建议少吃为妙。 4.这种饭的做饭和山西的“拨烂子”做法相似。还有地方叫“槐花麦饭”，我理解因为用面粉包裹，而面粉是小麦磨出来的，所以叫麦饭对不对？不管叫啥名，好吃就是目的。 5.我猜槐乡五月这篇课文的作者应该不会做槐花饭，要不怎么会说用大米蒸槐花饭呢？但是这篇课文却是孩子学过的课文中印象最深刻的。看来俺娃随我，注定是个胖胖的小吃货。