绿豆芽炒鳝丝

作者： 精灵茏蕙

很简单的一道快手菜，和我一起来烧吧！

用料

• 绿豆芽 1.6元
• 鳝丝 1斤
• 葱 3根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺

绿豆芽炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

鳝丝买来洗净（我买的活黄鳝，让老板直接烫熟划鳝丝取内脏的）所以买回来非常容易处理

步骤 3

鳝丝切段

步骤 4

绿豆芽摘干净洗净（要是不高兴摘豆芽那就洗洗干净切段呗）

步骤 5

切葱花

展开全部

步骤 6

步骤 6

蒜瓣拍扁

步骤 7

姜切末

步骤 8

绿豆芽沸水焯1-2分钟

步骤 9

捞出过凉水，备用

步骤 10

热锅倒油

步骤 11

倒入蒜瓣和姜末煸香

步骤 12

倒入黄鳝丝段翻炒一下

步骤 13

倒一勺料酒去腥

步骤 14

盐少量

步骤 15

糖少量

步骤 16

酱油少量（我家因为平时都和娃一起吃所以没有备用生抽和老抽，你们可以到生抽，如果要着色好看就稍微加点老抽）

步骤 17

煸炒熟后倒入备用绿豆芽快速翻炒

步骤 18

撒入葱花翻炒片刻

步骤 19

出锅

绿豆芽炒鳝丝的小贴士

还是很简单的配饭配面都可以哈哈

菜谱创建时间：2019-05-09 18:41:07